La production et le traitement des eaux destinées à l'alimentation et à la préparation de denrées alimentaires
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guide Oct 2006 ; 34 pages
Aut. Emmanuel Jestin
Ed. AESN Bocages Normands - Hérouville saint Clair
Téléchargeable sous format: PdF
(7 990 ko)
Téléchargeable chez l'éditeur
Résumé:
Ce document est en premier lieu destiné aux étudiants de première année de l‘Institut Universitaire Professionnel « agro-alimentaire » de Caen. Il a été rédigé dans le cadre du module « production et utilisation de l‘eau » figurant dans l‘unité d‘enseignement « techniques industrielles ».
Le sujet est abordé sous un angle général, de manière à en faciliter l‘accès et la compréhension, et parce qu‘il ne s‘agit pas de former des spécialistes, mais de sensibiliser de futurs professionnels de l‘industrie agro-alimentaire. Les aspects plus spécifiques à l‘eau dans cette branche sont par ailleurs approfondis en cours.
Mot clef: |
Editeur/Diffuseur: |
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AESN Bocages Normands
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Agence de l'Eau Seine-Normandie Direction Territoriale et Maritime des Bocages Normands - Hérouville saint Clair |
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