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Les bonnes pratiques d'hygiène dans la préparation et la vente des aliments de rue en Afrique



Outils pour la formation
manuel Jan 2007 ; 188 pages
Ed. FAO - Rome ; Isbn: 92-5-205583-5
Téléchargeable sous format: PdF (4 430 ko)
Téléchargeable chez l'éditeur
Résumé:
voir §:
5. Gestion de l’eau dans le processus de préparation et de vente des aliments de rue
5.1. Approvisionnement, utilisation et gestion de l’eau potable
5.2. Le péril hydrique

Mot clef:

alimentation en eau saine (DT) (OP)

Editeur/Diffuseur:

FAO - Food and Agriculture Organization - Rome - Italie
    

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