Les bonnes pratiques d'hygiène dans la préparation et la vente des aliments de rue en Afrique
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Outils pour la formation
manuel Jan 2007 ; 188 pages
Ed. FAO - Rome ; Isbn: 92-5-205583-5
Téléchargeable sous format: PdF
(4 430 ko)
Téléchargeable chez l'éditeur
Résumé:
voir §:
5. Gestion de l’eau dans le processus de préparation et de vente des aliments de rue
5.1. Approvisionnement, utilisation et gestion de l’eau potable
5.2. Le péril hydrique
Mot clef: |
Editeur/Diffuseur: |
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FAO
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Food and Agriculture Organization - Rome - Italie |
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