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Note technique : valorisation de la datte



article Jan 1988 ; 19 pages
Aut. Pierre Estanove
Ed.
CIHEAM-IAMM - Montpellier
Téléchargeable sous format: PdF (720 ko)
Téléchargeable chez l'éditeur
Résumé:
La datte a toujours été, depuis des temps immémoriaux, un élément très important de l'alimentation, tant pour les humains que pour les animaux, dans toutes les contrés du sud et de l'est de la méditerranée. Cependant, actuellement, on constate une évolution dans les habitudes alimentaires des pays phoenicicoles et dans les diverses utilisations de la datte. Ces évolutions constituent de nouvelles opportunités de valorisation pour les producteurs.

Editeur/Diffuseur:

CIHEAM-IAMM - Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - Montpellier
    

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